Túrós pudingos csiga

Ez valami mennyei kis desszert. Puha, melengető, igazi komfortdesszert egy borongós őszi napon. Ha az embernek kenyérsütő gépe is van, a dagasztás-kelesztés is gyerekjáték. A gép üstjébe dobáltam a hozzávalókat és szép...

Cukkinifasírt

Sajnos nem a saját cukkininkből készült ez a húsmentes, szerintem igen ízletes fasírt. Egy finom salátával nyáron könnyű ebédet varázsolhatunk rövid idő alatt. A meghámozott cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd sózzuk,...

Sfogliatine glassate

Az olasz gasztronómia egyik gyöngyszeme. Lényegében 4 összetevő szükséges hozzá, a végeredmény pedig egy csodás, roppanós, édes kis ékszer. Az Olaszországban sfogliatine glassate, azaz mázas leveles tészta néven ismert aprósüteményt gyakran...

Csokoládén innen és túl

Pozitív élettani hatásokkal rendelkező csokoládét fejlesztenek a Szent István Egyetem kutatói Budapest, 2020. július 7. – Mindenki számára ismert tény, hogy a csokoládé nemcsak finom, hanem rendelkezik olyan élettani hatásokkal is,...

Spárgás rizottó

Életem első rizottóját készítettem ma el. Korábban nem mertem nekiállni, többször olvastam, hogy milyen könnyű elrontani. A félelmem alaptalan volt. Egy hátulütője van, húsz percig ott kell állni mellette, nem hagyhatjuk...

7 étel a szorongás és a stressz ellen

Bizonyos ételek stresszoldó hatása segíthet megnyugtathatni a szervezetet. Az étrendünk megváltoztatása természetesen nem helyettesíti az orvosi kezelést komoly probléma esetén, de azt kiegészítve segíthet, hogy jobban érezzük magunkat a...

Túrófánk

Ebből bármennyit meg tudnék enni. Hidegen és melegen is jó! Ráadásul három perc alatt össze lehet keverni, és a sütése sem tart tovább. Vigyázat, addiktív! A túrót törjük át villával, ne legyenek...

Brokkolifasírt

Nem szeretem a brokkolit. De ezt boldogan ettem. Jó kis fokhagymás, kívül ropogós, belül puha, tényleg eteti magát!  Ráadásul gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, növényi rostokban. Jótékony hatású többféle rákbetegség  megelőzésében. Alacsony  kalóriatartalma...

Pazar sajtos kifli

Ez egy újabb kis "karantén péksütemény". Hála a jó öreg kenyérsütőgépemnek, nem is volt vele túl sok munka. Akinek van ilyen gépe, a folyadékokkal kezdje a sort, és pakoljon mindent az...

Spárgás quiche

Az eredeti francia quiche előre elkészíthető, melegen és hidegen is fogyasztható, kiválóan melegíthető és könnyen csomagolható. Tésztája eredetileg a klasszikus omlós-vajas tészta, de én kész bolti levelestésztát használtam, így "megúszós"...

Hot cross bun

A hot cross bun egy édes, fűszeres zsemle ami a világ számos pontján , főként angol nyelvterületeken igen népszerű. Angliában nagypénteki hagyományos édesség, melyhez számos babona is kötődik. Úgy tartja a...

Vajas kifli

Ez a kifli valami eszméletlen finom, puha, foszlós. A héja viszont ropog, mennyei! A karantén idejére bevezetett home office mellett most mindennap sütöm. Néha kicsit odakap, de jól áll neki az...

Sütőtökös sajttorta

Drága Dia kolleganőm lepett meg ezzel a finom tortával a szülinapomon. Nagyon meglepődtem, amikor a bkv-n elszenvedett viszontagságokon morogva beértem a munkahelyemre. Alighogy lepakoltam, felhangzott a "Boldog szülinapot" és jöttek...

Tarta de Santiago

Ez a tradícionális spanyol sütemény a Szent Jakab zarándokúthoz köthető. 2006 óta földrajzi eredetmegjelölést élvez, emiatt a spanyol nemzeti közlöny is meghatározza, hogy miként készíthetjük ezt az édességet eredeti formájában. Piskótaszerű, de mégis...

Szejtán

Ez nem a klasszikus szejtán recept. Nekem azzal sajnos nem sikerült előállítani értékelhető külsejű illetve állagú szejtánt. A buddhist chef oldalán leltem rá erre a verzióra, ami szerintem tökéletes eredményt hozott. Aki...

Vegetáriánus gombaburger

Egyelőre nem vegán, csak húsmentes, ugyanis a hamburgerbuciból a tojást nem tudtam, mivel helyettesíthetném. Így is nagy lépés tőlünk a környezet védelme irányában. A buci Limara receptje alapján készült. Könnyű dolgom van, mert...

Stollen

A Christstollen vagyis Krisztuskalács egy német karácsonyi péksütemény, formája és kinézete a bepólyált Kisjézusra emlékeztet. Ez egy nagyon finom vajas kelt sütemény, tele aszalt gyümölcsökkel, akár magvakkal és marcipánnal. Korábban...

Karácsonyi színes keksz

Aki szeret kirakózni...az rossz ember nem lehet... illetve élvezni fogja ennek a finom, omlós süteménynek elkészítését. Első lépésként melegítsük elő a sütőt 170 °-ra . A tészta hozzávalóit egyszerre gyors kézmozdulatokkal gyúrjuk...

Csokis linzer

Vasárnap sütő-lázban égtem. Csokis perec, és linzer is készült, illetve előkészítettem a hajnalban kisütendő sajtos puffancs tésztáját is (kolleganők nagy örömére), de kreatívkodásra és kirándulásra is futotta az időből, úgyhogy...

Csokicseppes keksz

Ez egy nagyon egyszerű recept, pár perc alatt össze tudjuk állítania tésztát. Egy kis pihenő nem árt neki, de, ha gyorsan dolgozunk, nincs ideje a margarinnak/vajnak sem megolvadni a kezünk melegétől, és...