Hozzávalók
- • 2-3 személyre:
- • 40 deka csirkemellfilé
- • 1 nagy fej hagyma
- • 1-1 sárga, zöld és piros paprika
- • 5 ek ketchup
- • 2 ek szójaszósz
- • 5 ek cukor
- • 3 ek balzsamecet
- • 1 ananászkonzerv
- • só
- • currypor
- • gyömbérpor
- • 3 púpozott ek étkezési keményítő
- • 4 ek olaj
- • 2 bögrényi rizs
A rizst megmosom jó alaposan, majd olajon fehéredésig pirítom. 4 akkora pohár vizet öntök rá, mint amekkora pohárban mértem a rizst. Sóval fűszerezem és fedő alatt alacsony lángon 10 percig párolom. Újabb negyedórán át nem nyúlok hozzá.
A hagymát hosszú szálakra , a paprikát 2 cm-es kockákra, a húst pedig csíkokra vágom.
A ketchupot az ecettel, szójaszósszal valamint a cukorral egy kis tálkában elkeverem.
A konzervről leöntöm a levet, és – ha szeletelt – darabokra vágom a gyümölcsöt.
A húst sózom, borsozom. Serpenyőben olajat hevítek, nagy lángon állandóan forgatva körös-körbe gyorsan megpirítom a csirkemellkockákat, majd kimerem, és a legjobb, ha egy fém szűrőbe téve hagyom lecsepegni róla az olajat.
1 ek. olajat teszek még a serpenyőbe, és rövid ideig közepes lángon sütögetem benne a hagymát, ananászt és a paprikát, majd ezeket is kimerem a hús mellé
A serpenyőbe öntöm az előkészített ketchupos mártást, kis vízzel higítom és felforralom a fűszerekkel együtt.
1 ek. keményítőt 1/4 l hideg vízben simára keverek, és a forró mártáshoz adom. Felforralom, és belerakom a húst a zöldségekkel és ananásszal. Összemelegítem őket és forrón tálalom a rizzsel.
