Főoldal \ Őszi szülinapi torta
A+ a-

Őszi szülinapi torta recept

Hozzávalók:

7 tojás
7 evőkanál cukor
1 zacskó sütőpor
2 nagy evőkanál kakaópor (keserű)
5 nagy evőkanál liszt

krém:
5 dl tejmentes növényi tejszín (meggle decor)
10 dkg tejmentes étcsokoládé
3 dl mag tej
1 zacskó csokoládés főzős pudingpor

Ganache:
30 dkg tejmentes étcsokoládé
1,5 dl tejmentes növényi tejszín (meggle decor)

színes marcipánok

Recept:

Ez a születésnapi torta egy kettős ünnepségre készült: Bubu 12 éves lett, Réka négy esztendős.

Réka miatt tejmentes süteményt kellett készíteni. És mivel derékig járunk az őszben, kézenfekvőnek tűnt egy szolid őszi torta, mivel a két gyerek érdeklődési köre teljesen más.
Nem fogjátok elhinni, de a díszítésben Réka jelentősen segítségemre volt, sőt a piskótához a tojásokat is már választja ketté. Szebb tököket csinált, mint én.

A torta alapja a szokásos piskóta volt, ezúttal most kakaóval.

A tojásfehérjét egy csipet sóval felvertem habbá. Amikor már szép kemény volt, apránként a cukor felével még keményebbre vertük.
A tojássárgáját a cukor másik felével fehéredésig kavartuk, hozzáadtuk a kakaóport a sütőport és a lisztet.
Amikor szépen egyneművé keveredett, kézzel, fakanállal óvatosan összeforgatva, hogy a hab ne törjön, összekevertük a fehérje habbal. Sütőpapírral bélelt 22 cm-es tortaformába öntöttük, és 180 °-on készre sütöttük (tűpróba).

A krémhez kakaós pudingporral főztem egy sűrű pudingot, amibe még melegen belekevertem a csokoládét. Amikor szépen kihűlt a sűrű pudingos krém, össze forgattam a keményre felvert növényi tejszínhabbal.

Ezzel a krémmel töltöttük be a tortát, illetva tetejére is ez került, amit recés habkártyával szépen fatörzs mintára formáztam. Az oldalára kent ganache krém: növényi tejszínt melegítettem jó forróra , majd ráöntöttem az apró darabokra tört étcsokoládéra és összekevertem. Megvártam míg langyosra, és habkártyával óvatosan felvittem a torta oldalára, majd kiskanállal megmintáztam.

A tetejére színes marcipánból kiszúrók segítségével leveleket készítettünk, illetve tököket csináltunk.









Várom a hozzászólásokat!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

9 272 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress