Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 60 dkg liszt
- • 2,5 dkg élesztő
- • 1 dl tej
- • 3 dl szódavíz
- • 1 dl olívaolaj
- • 1 evőkanál cukor
- • 2 kávéskanál só
- • A kenéshez:
- • 5 dkg vaj
- • A tetejére:
- • 1 tojás sárgája
Az élesztőt a langyos tejben cukorral felfuttatjuk. A lisztet dagasztótálba tesszük. Hozzáadjuk a többi anyagot és az élesztőt, majd alaposan kidagasztjuk.
1 órán át meleg helyen kelesztjük. 16 labdára osztjuk a tésztát.
A labdákat ovális alakúra nyújtjuk, hogy megközelítőleg 12 centi széles és 15 centi hosszú legyen. A felső harmadát éles késsel 5 helyen bemetsszük az alsó 2/3-át pedig megkenjük a vajjal.
A vékonyabb részétől indulva tekerjük fel. Kicsit kifli formára igazítjuk. Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. 20 percig újra kelesztjük.
Tetejüket lekenjük a tojássárgával. Vigyázzunk hogy a bevágások mélyedéseit ne érje a tojás, mert így alakul majd ki rajta az a világos csíkozás. Hideg sütőbe tesszük a kifliket.
A sütőt 180 C-fokra állítjuk.
A lassú hőmérséklet emelkedés következtében a kiflik szépen megnőnek és a már forró sütőben szép vörösre sülnek kb. 30 perc alatt.
