Krémes/Habos

Elegáns panna cotta

Egy családi ebéd desszertjeként végezte a "kétszínű" tejszínpuding. Érdemes fogyasztás előtt egy órával kivenni, hogy szobahőmérsékleten kicsit visszapuhuljon és nem az utolsó pillanatban kivenni a maxra állított hűtőből, mert élvezhetetlen...

Meyer citromcurd (citromkrém)

Annyian áradoztak már gasztroblogjukban a meyer citromról, hogy lassan a könyökömön jön ki. Tegnap vásárolni voltunk , és a citromok között megpillantottam ezt a fajtát. A héja vékonyabb, mint közönséges...

Dalmát kocka

Kellemes kis sütemény. Imádtam, ahogy roppant a dió a tetején. A szeleteléssel kellett volna várni néhány órát, de nem bírtam ki, ezért nem is lett szép sajnos a vágási felület. A...

Csokis fatörzs

Egy remek családi ebéd után jólesett ez a tömény csokis, puha piskótás desszert. Érdemes kipróbálni, nem nagy ördöngösség! A piskóta tésztáját a korábban ismertetett módon készítettem el. A masszát sütőpapírral bélelt...

Sztracsatella szelet sütés nélkül

Hát kérem, aki (ilyen öregen) elkezdi az autóvezetői tanfolyamot...az szerez egy nagyon kedves barátnőt, akivel sütirecepteket tud cserélni! Köszönöm, Erzsi! Ha az embernek mászó kisbabája van, aki él hal a mosógépért és...

Kókuszkrémes szelet

Isteni, szaftos, puha kevert sütemény, és nem is nagy ördöngösség az elkészítése. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és béleljünk ki egy 20x30 cm-es tepsi alját sütőpapírral. Egy edényben a tojásokat...

Lajcsi szelet

Ma nekiálltam ennek a pudingkrémes, háromlapos, általában lagzikban kínált sütinek. Több receptet is végigböngésztem, de sehol nem írta, milyen vastagra kell kinyújtani a lapokat, így az én 30×30cm-es méretem...

Kávés-krémes brownie

Isteni, krémes brownie alul, rajta kávés mascarpone hab....hmmmmmmmmmmmm A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és béleljünk ki egy 18×25 cm-es tepsi alját sütőpapírral. Tördeljük darabokra a csokit és az olajjal alacsony...

Karamellás bomba

A piskótához melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. Öntsük hozzá a cukor felét és keverjük tovább. A sárgájákat addig keverjük a cukor...

Kávés pohárkrém

Egyszerű pohárkrém recept rohanós napokra... A fehércsokit törjük apró darabokra és alacsony hőfokon olvasszuk össze a tejszínnel. Ízesítsük ízlés szeirnt a nescafeval, majd hűstsük le. A poharak díszítéséhez az étcsokit olvasszuk...

Karácsonyi habos kocka

Idén is átjöttek anyuék ebédre, igyekeztem kitenni magamért. Szenteste halat ettünk halászlé és rántott ponty formájában, így most valami mást szerettem volna kínálni. Végül sütőtök krémlevest készítettem sósan, tökmagolajja és...

Somlói kocka

Ettünk volna egy jó somlóit a minap, gondoltam, miért ne lehetne egy kicsit fomrásabban tálalni? Még így sem lett az igazi, kicsit "házias" jellegű, de nagyon finom! Elkészítéséhez először a mazsolát...

Bajorkrém szirupos nektarinnal

Nyári hűsítő pohárkrém, mely csak a tojások sárgáinak felhasználásával készül. A maradék fehérjét használjuk fel máshoz.  Akár egy mákosguba tortához, vagy egy jó pavlovához, esetleg egy kókuszcsókhoz remek alapanyag! Forraljunk fel 5...

Barackos joghurt kocka

Beújítottam egy remek állítható nagyságú sütőkeretet. Hiába a nagy meleg, feltétlenül ki kellett próbálnom. Mit is készítsek? - tanakodtam magamban. Sütni kicsit meleg van,de talán kibírom, egy kis réteg piskóta belefér....

Szedres panna cotta

Anyuék kertje szedernagyhatalommá lépett elő. Dúsan csüng alá a bokor, tele a finom gyümölccsel. Kaptam egy szép adaggal. Nyersen is finom, de gondoltam, egy panna cottát milyen remekül feldobna. Kikészítettem ...

Áfonyás pohárkrém

Ez ismét egy könnyű, nem túl édes, frissítő, gyümölcsös pohárkrém. Nem mondom, hogy egyszerű, mert mindent magam készítettem hozzá: habcsókot, piskótát, gyümölcsöntetet, krémet. A kakaós piskótához melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra....

Házi joghurt

Több bloggernél is találkoztam a joghurt házilagos elkészítésének leírásával, gondoltam, megpróbálom én is. Nem kell hozzá nagy szaktudás, bonyolult hozzávalók sora, elég pár evőkanál élőflórás natúr joghurt és magas...

Gorgonzola fagylalt

Egy szép nyári napon kedves barátnőmmel betértünk a Blaha Lujza tértől nem messze magát kellető Levendula fagyizóba. Csodás és különleges a választék, mi szem-szájnak ingere. A teljesség igénye nélkül néhány...

Epres pohárkrém

Ismét egy lusta, gyorsan összeállítható, tavaszi pohárkrém, mert úgy hívogatnak a mosolygós eprek a piacon.... A friss epreket szépen megmossuk, néhány szemet félreteszünk a díszítéshez. A többit kissé felvagdaljuk. Na, nem...

Meggyes zabaglione pohárkrém

Ez a  pohárkrém egy alkoholos zabaglione alap tejszínnel lazított változta.  A nálunk borhabként ismert zabaglione, más néven zabaione, a franciáknál sabayon névre hallgató desszert a karácsonyi időszak egyik kedvelt édessége. Alapreceptje szerint...

Friss málnás-ribizlis túrós rolád

Igazi nyár-váró csemege könnyű, habos túrókrémmel, gyümölccsel. Persze, - tavasz lévén - egyelőre csak mirelit gyümölcsből, de így is mennyei! A kakaós piskótához melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. A tojásfehérjéket...

Diós mézes piskóta

Ismét egy nagyon finom mézes sütemény, ezúttal piskóta alappal. Vajazzunk-lisztezzünk ki egy 20×25 cm-es tepsit, a sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tojások fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a...

Kávés habszelet

A piskótaréteghez melegítsük elő a  sütőt 180 fokra. A tojások fehérjét verjük fel csipet sóval kemény habbá. A sárgáját a cukorral és a kakaóporral keverjük habosra. Tegyünk egy kevés fehérjehabot...

Joghurtos panna cotta

Milyen jó ezt a friss desszertet ízlelgetve áltatni magunkat azzal, hogy ez egészséges és nem hízlal annyira :) És mennyire egyszerű elkészíteni. A joghurtot ízesítettem a  cukrokkal (igazi vaníliával még mennyeibb)....