Krémes/Habos

Gorgonzola fagylalt

Egy szép nyári napon kedves barátnőmmel betértünk a Blaha Lujza tértől nem messze magát kellető Levendula fagyizóba. Csodás és különleges a választék, mi szem-szájnak ingere. A teljesség igénye nélkül néhány...

Epres pohárkrém

Ismét egy lusta, gyorsan összeállítható, tavaszi pohárkrém, mert úgy hívogatnak a mosolygós eprek a piacon.... A friss epreket szépen megmossuk, néhány szemet félreteszünk a díszítéshez. A többit kissé felvagdaljuk. Na, nem...

Meggyes zabaglione pohárkrém

Ez a  pohárkrém egy alkoholos zabaglione alap tejszínnel lazított változta.  A nálunk borhabként ismert zabaglione, más néven zabaione, a franciáknál sabayon névre hallgató desszert a karácsonyi időszak egyik kedvelt édessége. Alapreceptje szerint...

Friss málnás-ribizlis túrós rolád

Igazi nyár-váró csemege könnyű, habos túrókrémmel, gyümölccsel. Persze, - tavasz lévén - egyelőre csak mirelit gyümölcsből, de így is mennyei! A kakaós piskótához melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. A tojásfehérjéket...

Diós mézes piskóta

Ismét egy nagyon finom mézes sütemény, ezúttal piskóta alappal. Vajazzunk-lisztezzünk ki egy 20×25 cm-es tepsit, a sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tojások fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a...

Kávés habszelet

A piskótaréteghez melegítsük elő a  sütőt 180 fokra. A tojások fehérjét verjük fel csipet sóval kemény habbá. A sárgáját a cukorral és a kakaóporral keverjük habosra. Tegyünk egy kevés fehérjehabot...

Joghurtos panna cotta

Milyen jó ezt a friss desszertet ízlelgetve áltatni magunkat azzal, hogy ez egészséges és nem hízlal annyira :) És mennyire egyszerű elkészíteni. A joghurtot ízesítettem a  cukrokkal (igazi vaníliával még mennyeibb)....

Panna cotta

Rendkívül egyszerű olasz édesség, mondhatni tejpuding. Ez egy egyszerű változat, de bátran lehet variálni, kísérletezni az ízekkel, bolondtani kávéval, csokival. A - szigorúan 3 gramm - zselatint egy pici tejszínnel csomómentesen...

Francia citromtorta – egyszerűbben

Az eredeti recept szerinti omlós tésztát lecseréltem kekszes alapra, mert így kevésbé időigényes. Ez a torta egy intenzív ízű, habos-krémes édesség. A darált kekszet összekevertem az olvasztott vajjal és a barna...

Aszalt szilvás sajttorta

Imádom a sajttortát. Gondoltam, megbolondítom egy kis aszalt szilvával, merthogy egy ideje tengődött 25 dekányi a hűtőben. Pár nap múlva láttam a Paprika tv-n, hogy másnak is eszébe jutott...

Grízpudingos desszert

Szégyenletesen egyszerű desszert, de egy fáradt nap után édes pillanatot hoz. Néha kell egy "zacskóból főzős" nap is :) Főzzük meg a pudingot a zacskón található utasítás szerint hozzáadva a vaníliás...

Grízkoch avagy grízfelfújt

A rizskoch után gondoltam, megpróbálkozom a grízfelfújttal is. Nagyon finom desszert, és önálló fogásként is megállja a helyét egy kiadós levest követően. Főzzünk egy sűrű tejbegrízt. Ehhez egy lábasba öntsük bele...

Mézes-kakaós sütemény

Hagyományos karácsonyi mézes sütemény, mely másnapra-harmadnapra érik össze, puhul meg, így érdemes előre elkészíteni. A kakaóport, a mézet, a tojást, a cukrot és a zsírt vízgőz fölött jól kikeverjük. Ez...

Csokis diós pite

A lisztet a margarinnal morzsoljuk el. Adjuk hozzá a tejfölt,a sót, a cukrot, a tojássárgájákat, majd összedolgozzuk gyors mozdulatokkal, és betesszük a hűtőbe. A tejet a csokival összeolvasztjuk a mikrohullámú sütőben...

Joghurtos szelet szederzselével

Pillekönnyű, nyári sütemény. A piskótákhoz melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. A piskóta elkészítéséhez a tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. Öntsük hozzá a cukor felét és keverjük tovább. A sárgájákat...

Habos mákos pite

Mákrajongóknak. Finom, omlós tészta, szaftos máktöltelékkel. A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, és...

Tiramisu

Tiramisu...nem is kell hozzátennem semmit. Én jó rumosan szeretem, és a krémbe is előszeretettel teszek kávét. Lássunk hozzá! Egy doboz mascarpone-t keverjünk ki egy natúr kempingsajttal, 3 tojás sárgájával, ízlés szerint porcukorral,...

Túró guru kehely

Hipphopp összedobható - szerintem isteni- édes-friss nyalánkság. 4 közepes adag pohárkrém jön ki ekkora mennyiségből A túrókrémhez a tejszínt habbá vertem és összekevertem a krémsajttal,a túróval (én sovány,...

Verdens beste

Ronda de finom...mégsem Chokito. A szorgos nők lapja café kompánia kézről-kézre járó receptje, végre nálam is kis variálással. Első, előrelátó lépésünk a sütő előmelegítése 170 fokra. Második a tepsi kibélelése. 40x30-as tepsi...

Tojáslikőrös szelet

A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. 7 tojásfehérjét verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat addig keverjük a cukorral, míg vajfehérségű lesz. Óvatosan öntsük rá a fehérjehabra,...

Somlói Galuska

A tojások - 4 kanál cukorral - habbá vert fehérjébe óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját és a liszttel elkevert sütőport. Vajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon sütjük tűpróbáig. A tetejét...

Rizskoch

A tejbe beleöntöm a vizet és a csipet sót. Felforralom, majd amikor forr, beleteszem a megmosott rizst és a mazsolát. Lassú tűzön sűrű tejberizst főzök belőle. A tűzről levéve beleteszem a ...

Rákóczi túrós

A tészta alapanyagaiból linzertésztát készítek, lehetőség szerint minél rövidebb idő alatt összeállítva. Minél kevesebbet dolgozunk rajta kézzel, annál omlósabb lesz. A masszát kézzel a tepsibe nyomkodom (30 x 40-es tepsiben készítettem)....

Mézes zserbó

Fél kiló lisztet eldörzsölünk 10 dkg vajjal. Hozzáadunk 16 dkg cukrot, 1 kávéskanál szódabikarbónát, majd 2 egész tojással, 4 evőkanál olvasztott mézzel és 1-2 evőkanál tejföllel jól kidolgozott tésztát készítünk...

Mézes krémes

A tésztához valókból tejjel félkemény, rugalmas tésztát gyúrunk, majd négyfelé osztjuk. A négy cipót lisztezett deszkán kinyújtjuk (33*33-as lapokat kaptam). Gáztepsiben, sütőpapíron sütöttem 200 fokon, kb 6-7 perc alatt, amíg színt...

Marlenka

Életem első marlenkája internetről szedett recept alapján készült. Első nekifutásra  a tésztát kevésnek találtam, ugyanígy a tölteléket. Megtoldva a receptet isteni finom sütit készítettem. Előző nap készítettem el a karamellt. Ehhez...