Krémes/Habos

Madártej

Imádom a madártejet. Ez a második próbálkozásom. Sajnos először nem sikerült. A titka, hogy nem szabad forralni, ha már beletettük a tojást. A tojásfehérjékből 5 dkg cukorral verjünk kemény habot. A...

Madártej szelet

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és egy tepsi alját béleljük ki sütőpapírral. A tojásfehérjéket verjük fel kemény habbá, majd keverjük hozzá a cukrot. Kézzel óvatosan dolgozzuk bele  a sütőporos lisztet...

Kávés desszert

Végre megvásároltam hőn áhított csoki transzferfóliámat. Nagy az öröm, semmi sem tántorít vissza, hogy a 9 munkahelyen töltött óra után, este hétre hazaérve nekiálljak tesztelni. Tibi csoki - első próba. Finom, de...

Fekete-erdő szelet

A feketeerdő tortából megmarad fél tepsi csíkos piskóta, ennek felhasználása nagyon kedvez a hoppon maradt férjeknek. A csíkos lapot kettévágjuk. Megkenjük a megmaradt meggyzselével, megrakjuk a fél üveg meggybefőttel, és rákenjük...

Epercharlotte

Hát nem gusztusos, és szép látvány ez a csigás borítású sütemény? És egyáltalán nem nehéz elkészíteni! Sütünk egy piskótatekercset. Ehhez előmelegítjük a sütőt, 180fokra és kibéleljük a gáztepsinket sütőpapírral. A tojások fehérjét...

Csokiszuflé

Kívül vékony kéreg alatt megbúvó folyékony, tömény csokoládé... Gyerekjáték az elkészítése. Első lépésként melegítsük elő a  sütőt 230 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki alaposan 3 közepes szufléformát,  ennyire lesz elég az...

Csokis Mankósüti

Gyorsan összedobható süti. A piskótához valókat csak keverjük össze habverővel alaposan. Annyi tejjel (lehet bele kis kávét is tenni) kavarjuk ki, hogy ne legyen betonkemény, de ne is folyjon  a massza. Sütőpapírral...

Csokis marlenka

A sima marlenka receptje szinte, némi kakaópor hozzáadásával, és konyak helyett rummal. Az ízvilág mégis egészen más. Előző nap készítsük el a karamellt. Ehhez a sűrített tejet bontatlanul egy nagy fazék...

Creme Brulee

Francia desszertkülönlegesség. Érdemes hozzá beszerezni egy karamellizáló pisztolyt. Keverjük össze a vaníliát a tojássárgájákkal és a cukorral. Öntsük hozzá a tejet és melegítsük össze. Ne forraljuk. Kis hőálló tálkákba kanalazzuk a ...