Főétel

Lazacos Quiche

Nagyon gyorsan elkészíthető laktató fogás, szerintem önálló ételként is megállja a helyét az asztalon. Lehet kísérletezni házi leveles tésztával,  de én most a Tante Fanny márkájú élesztős leveles tésztát használtam, amit nagyon...

Paradicsomos rizottó

Korábban nem  nagyon mertem nekiállni rizottót főzni, elborzasztottak a cikkek, amik a nehézségeit taglalták. Vettem egy mély levegőt, és ...sikerült. Nem is volt nehéz. Egy tökéletes rizottóhoz szükséges a türelmes és...

Zöldborsós falafel

Fördős Zé isteni receptje szerint készítettem ezt a vegetáriánus finomságot. Gyorsan elkészül, egyedül az áztatásra kell egy éjszaka. Egy kis zöldséges bulgurral és salátával nagyon jól esett ebben a szeptemberi kánikulában. Előző...

Cukkinifasírt

Sajnos nem a saját cukkininkből készült ez a húsmentes, szerintem igen ízletes fasírt. Egy finom salátával nyáron könnyű ebédet varázsolhatunk rövid idő alatt. A meghámozott cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd sózzuk,...

Spárgás rizottó

Életem első rizottóját készítettem ma el. Korábban nem mertem nekiállni, többször olvastam, hogy milyen könnyű elrontani. A félelmem alaptalan volt. Egy hátulütője van, húsz percig ott kell állni mellette, nem hagyhatjuk...

Túrófánk

Ebből bármennyit meg tudnék enni. Hidegen és melegen is jó! Ráadásul három perc alatt össze lehet keverni, és a sütése sem tart tovább. Vigyázat, addiktív! A túrót törjük át villával, ne legyenek...

Brokkolifasírt

Nem szeretem a brokkolit. De ezt boldogan ettem. Jó kis fokhagymás, kívül ropogós, belül puha, tényleg eteti magát!  Ráadásul gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, növényi rostokban. Jótékony hatású többféle rákbetegség  megelőzésében. Alacsony  kalóriatartalma...

Spárgás quiche

Az eredeti francia quiche előre elkészíthető, melegen és hidegen is fogyasztható, kiválóan melegíthető és könnyen csomagolható. Tésztája eredetileg a klasszikus omlós-vajas tészta, de én kész bolti levelestésztát használtam, így "megúszós"...

Szejtán

Ez nem a klasszikus szejtán recept. Nekem azzal sajnos nem sikerült előállítani értékelhető külsejű illetve állagú szejtánt. A buddhist chef oldalán leltem rá erre a verzióra, ami szerintem tökéletes eredményt hozott. Aki...

Vegetáriánus gombaburger

Egyelőre nem vegán, csak húsmentes, ugyanis a hamburgerbuciból a tojást nem tudtam, mivel helyettesíthetném. Így is nagy lépés tőlünk a környezet védelme irányában. A buci Limara receptje alapján készült. Könnyű dolgom van, mert...

Gombafasírt zabpehellyel

Húshagyó ebédnekvaló. A gomba tápanyagtartalma és állaga miatt is gyakori húspótló a vegetáriánus étkezésben. Jó rostforrás, esszenciális nyomelemeket, B2-, B3-, B5- és B12-vitamint, káliumot, antioxidánst, szelént és szívvédő rezet tartalmaz....

Spenótos tortilla

Gyors, tápláló vacsoránakvaló. Én ugyan nem kóstoltam, mert igyekszem vacsora helyett futni. Amióta megnéztem magam fürdőruhában pánikszerűen diétába kezdtem :D A tortillát kissé átmelegítettem a mikrohullámú sütőben. Aki nem szívesen teszi,...

Karfiolpizza

A pizza diétás alternatívája. Még a karfiolundoritiszben szenvedő férjem is megette, és - lehet ugyan, hogy udvariasságból- de még dicsérte is! Tulajdonképpen a pizzatésztát helyettesítjük a karfiollal. Ehhez a zöldséget rózsáira...

Vajhal quinoás rizzsel, salátával

Még sohasem kóstoltam vajhalat, így vettünk két kis szeletet. Több helyen olvastam róla, hogy emésztési problémákat, illetve hasmenést okozhat, így az elkészítését vasárnapra időzítettem. Sütés előtt egy órával sóztam, borsoztam a...

Spenótos quiche

Bár tudom, hogy az eredeti quiche omlós tésztából készül, de én sokkal jobban szeretem leveles tésztából, isteni íze van. Ráadásul időspórolós megoldás is, ha az ember (lánya) a délelőtti gyerekúszótanfolyam után...

Kacsacombos tagliatelle

Fördős Zénél találtam ezt a fantasztikus receptet. Tényleg isteni finom, különösena ropogós pörccel a tetején. A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, hőálló tálba tesszük a zsírral, alufóliával lefedjük és 160 fokra előmelegített sütőben...

Mogyorós csirkenyárs

Még tart a grillszezon, így akár kint, faszén felett is elkészíthetjük e finomságot, de bent grillserpenyőben is ízletes fogás varázsolható! Aki szereti a mogyorót, telitalálat! A vöröshagymát hámozzuk meg, vágjuk apróra, egy...