Ételek

Őszibarack krémleves

2011. június 16. csütörtök |

0 |

Kitűnő nyári hűsítő leves. Az őszibarackokat a cukorral, citromlével, fahéjjal és szegfűszeggel ízesített (jól jöhet egy fűszertojás) vízben feltesszük főni. A pudingport elkeverjük a tejjel. Negyed óra múlva kivesszük a fahéjat és...

Ciprusi csirkecomb

2011. június 9. csütörtök |

0 |

Igazán nem kíván nagy időt az omlós ciprusi csirkecomb elkészítése, és a körettel sem kell külön bajlódnunk. A koriandert és a római köményt keverjük össze a sóval, majd dörzsöljük be vele...

Kairói csirkeragu

2011. június 4. szombat |

0 |

Finom, kellemesen lágy, olajbogyós ízű ragu. A hagymát apróra vágva kevés olajon megfuttatjuk. A csirkemellet apró kockákra vágva megpirítjuk. Az olajbogyó levében megpároljuk kissé. Ha nagyon sós a bogyó leve, inkább...

Túrógombóc gyorsan

2011. május 14. szombat |

0 |

Ezzel a módszerrel a gombóc pillekönnyű, és azonnal főzhető, nem kell pihentetni, mint grízzel készült társát. Az olajban állandóan kevergetve aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. Ha kissé kihűlt, belekeverjük a vaníliás...

Zöldséges csirke

2011. április 17. vasárnap |

0 |

Egészséges, hipp-hopp összeállítható ebéd. A csirkét mossuk meg és vágjuk apró kockákra. Futtassuk meg olajban, majd fedő alatt, kislángon pároljuk puhára. Ha megpuhult, adjuk hozzá a (mirelit) vegyes zöldséget és pirítsuk össze....

Zöldséges rizs

2011. április 17. vasárnap |

0 |

Férjem kedvenc étele, ahogy itthon hívjuk, A RÍZS. Hosszú í-vel, szigorúan. Ehhez a csirkemellet mossuk meg, vágjuk csíkokra. Olajon pirítsuk meg,sózzuk, majd fedő alatt alacsony lángon pároljuk egy ideig. Levéve a fedőt,...

Wellington bélszín

2011. április 17. vasárnap |

0 |

Jeles alkalmakra ünnepi lakoma. A megtisztított bélszínt sózzuk, borsozzuk, kenjük be mustárral és érleljük 2-3 napig a hűtőben. Vajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát. Tegyük rá a gombát, fűszerezzük sóval, borssal...

Vega penne sült zöldségekkel

2011. április 17. vasárnap |

0 |

Finom, illatos, fűszeres fogás Stahl receptje alapján. A sütőt előmelegítem 200 C-ra és amíg felmelegszik, addig nekilátok a zöldségeknek. A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágom, az édesköményt pedig egycentis csíkokra. Gyorsan...

Vargabéles

2011. április 17. vasárnap |

0 |

Az erdélyi konyha egyik gyöngyszeme. Egy kiadós leves után kitűnő második fogás lehet. A túrót törjük át, majd keverjük el a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a porcukor felével, a tejföllel,...

Vadas marha burgonyafánkkal

2011. április 8. péntek |

0 |

Ez talán nem a hagyományos vadas receptje, de nagyon finom! A húst lehetőleg két nappal előtte pácoljuk be. A páclé nálam: olajban keverek el borsot, mustárt, babérlevelet, hagymát. Olajban megfonnyasztok apróra vágott...

Túrós quiche

2011. április 8. péntek |

0 |

A szeletelését még nem tudtam kikísérletezni, de romjaiban is finom! Készítsünk egy omlós tésztát: 20 dkg lisztet, 10 dkg vajat, a tojásárgát és csipet sót két evőkanál hideg vízzel összegyúrunk. Ha...

Túrógombóc

2011. április 8. péntek |

0 |

Könnyen elkészíthető, fehérjedús és könnyű édes főétel. A villával összetört túrót dolgozzuk össze a búzadarával, a tojásokkal, kevés porcukorral és egy kis sóval. A masszát pihentessük másnapig. Vizes kézzel formázzunk belőle gombócokat,...

Túrófánkocska vaníliamártással

2011. április 8. péntek |

0 |

A fánkoz valókat összedolgozzuk. Annyi lisztet tegyünk hozzá, amennyivel a massza könnyne formázható kézzel, nem esik szét. Nedves kézel kis golyócskákat formálunk és forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük. A mártához a...

Tonhalkrém

2011. április 8. péntek |

0 |

Isteni, friss, pikáns tonhalkrém reggelire, vacsorára. A konzervet csöpögtessük le, ne maradjon benne olaj. A lilahagymát hámozzuk meg és vágjuk apróra. Ezt a műveletet én aprítógéppel szoktam végezni, de tulajdonképpen...

Tonhalas pizza

2011. április 8. péntek |

0 |

Aki szereti a tonhalat, annak melegen ajánlom ezt a fantasztikus kombinációt, amit a kecskesajjtal alkot. A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az...

Töltött paprika

2011. április 8. péntek |

0 |

A megadott mennyiségekből 3 töltöttpaprika és néhány helyes húsgombóc készíthető. Első fázis a tisztítás, darabolás. A paprikákat megmossuk, tetejüket körbevágjuk, magházukat eltávolítjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A...

Tejszínes őszibarackleves

2011. április 8. péntek |

0 |

Finom, hideg, friss nyári leves. A barackokat hámozzuk meg, vágjuk apróra. A darabokat tegyük egy lábasba, öntsük fel kb 3/4 liter vízzel. Édesítsük cukorral, mézzel ízlés szerint, és fűszerezzük fahéjjal, szegfűszeggel. Forraljuk...

Tejszínes gombás csirkemell burgonyagolyóval

2011. április 8. péntek |

0 |

A csirkeételt kezdőknek is jó szívvel ajánlom, a burgonyagolyók kis ügyességet, jártasságot kívánnak. A csirkemellet vágjuk csíkokra. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk majorannával ízlés szerint, majd süssük illatosra olaj és vaj keverékében. A gombát...

Tárkonyos csirkeraguleves

2011. április 8. péntek |

0 |

Egyik kedvenc savanykás levesünk. Elkészítéséhez tisztítsuk meg és vágjuk nagyon apróra a hagymát. A zöldségeket szintén pucoljuk meg és szeleteljük fel. A hagymát kevés vajon futtassuk meg. Sózzuk egy csipet sóval, adjunk...

Takeaway saláta

2011. április 8. péntek |

0 |

Könnyű egészséges, saláta meleg napokra sok-sok zöldséggel. Remekül szállítható, így munkahelyi ebédnek ideális. A jégsalátát megmossuk, leszárítjuk. Az uborkát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, megsózzuk és állni hagyjuk. A paradicsomot vékony karikákra...

Sztrapacska

2011. április 8. péntek |

0 |

Finom szlovák eredetű étel, egyik kedvencem. A burgonyát a reszelő kis lyukán lereszeljük. Sózzuk és megvárjuk, míg levet ereszt. A levet leöntjük róla, és a liszttel,a tojásokkal és sóval galuskatésztát keverünk belőle. Állni...

Szezám, tárulj

2011. április 8. péntek |

0 |

Szezámmagbundába bújt apró csirkefalatok pikáns mártással, hagymás burgonyasalátával... A csirkemellfilét megmosom, apró falatokra vágom, sózom és állni hagyom 10 percig. Ha megvan, megforgatom enyhén felvert tojásfehérjében és szezámmaggal panírozom. Én tettem kevés...

Szezámos csirkefalatok burgonyasalátával

2011. április 8. péntek |

0 |

Frissítő, könnyű fogás ebédre. A csirkemellet falatkákra vágjuk és bepácoljuk a következő szószba: 2 dl joghurtba 2 evőkanál szójaszószt és 2 evőkanál limelevet keverünk. Az érlelődés ideje alatt elkészítem a burgonyasalátát. Ehhez a krumplikat...

Szerb töltött paprika

2011. április 8. péntek |

0 |

Szöcsi barátnémtól kaptam a receptet. A paprikákat megmossuk, hosszában kettévágjuk, magházát kiemeljük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, szintén összepirítjuk, fedő alatt picit pároljuk. Sóval,...

Székelykáposzta

2011. április 8. péntek |

0 |

A húst jól megmossuk, apróra feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A paradicsomot egészen apróra vágjuk. Egy lábasban megolvasztjuk a zsírt, és beletesszük a hagymát, üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, kicsit...

Svéd húsgolyók gnocchival

2011. április 8. péntek |

0 |

A gnocchi elkészítéséhez a burgonyát hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára. Sós vízbe tegyük fel főni. Ha megpuhult, törjük át és gyúrjuk össze a liszttel, egy tojással, ízlés szerint sóval...