Ételek

Nutellás töltött fánk

A tejbe kevés cukrot szórunk és meglangyosítjuk. Beleszórjuk az élesztőt és hagyjuk felhabosodni. A lisztbe belekeverjük a cukrot majd a tojások sárgáját, hozzáöntjük az élesztős tejet az olvasztott vajat és hólyagos...

Narancsos túrós bukta

Másnap is isteni friss!! Az élesztőt futtassuk meg a langyos tejben. A többi hozzávalóval jól dolgozzuk ki,dagasszuk a tésztát. Langyos helyen pihentessük egy órát. Nyújtsuk vékonyra lisztezett deszkán. Vágjunk  négyszögeket belőle, kb...

Mustárral pácolt grillezett pangasius spárgakörettel

Gyorsan elkészíthető, könnyű, rostban dús, egészséges ebéd. Ehhez a halat  sózzuk be és kenjük meg jól mustárral. haygjuk állni egy bő fél órán át. A spárgák lilás végeit úgy 4 cm-re a...

Menzás piskótakocka csokiöntettel

Ki ne emlékezne a régi szép időkre, mikor már a tanítás elején az ebédet várta mindenki, ha neszét vette, hogy piskótakocka lesz csokiöntettel a főfogás? A piskóta elkészítéséhez első lépésként melegítsük...

Menzás paradicsomleves

A klasszikus menzás paradicsomleves betűtésztával. Ki ne emlékezne.... Ehhez az olajon megfuttatjuk a lisztet. vigyázzunk, ne barnuljon meg, világos rántást készítsünk. Engedjük fel a paradicsomlével, ízesítsük sóval, cukorral, tegyük bele a megpucolt...

Répás marhapörkölt

Imádom a marhahúst. Egy - amúgy nem túl kellemes - menzás élmény vitt rá, hogy kipróbáljam répával. A burgonyafánk szintén régi kedvenc. Azt hiszem, szerénytelenség nélkül állíthatom, összehasonlíthatatlan azzal, amit ott...

Marhalábszár pörkölt

Klasszikus magyar étel olasz körettel. A pörkölthöz hártyázzuk le a húst és vágjuk kockákra. A hagymát hámozzuk meg, és vagdaljuk apróra. A paradicsomot mossuk meg, vágjuk apróra, belső kemény részét  távolítsuk el. Kevés...

Mankó minipizzái

Most krumplipüréporral is kipróbáltam a tésztát. Nagy különbséget nem éreztünk ... Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttajuk. A tésztához valókból rugalmas tésztát gyúrunk és pát percet langyos helyen kelesztjük. Kinyújtjuk (tudom, szentségtörés...)...

Máglyarakás

A szikkadt vagy gyengén pirított kalácsot felszeletelem, kisebb darabokra vágom és a tepsi aljára fektetem. Az almát meghámozom,megreszelem, megszórom fahéjjal és cukorral, majd megpárolom fedő alatt. A diót zacskóba téve húsklopfolóval...

Krumplis lángos

Futtassuk fel az élesztőt a tejben kevés cukorral. A lisztet langyosítsuk meg, a közepébe mélyedést  készítsünk. Ebbe öntsük a tejes élesztőt, kevés liszttel takarjuk be. Ha felfutott , tegyük bele ...

Krumplis tészta

Ahogy én csinálom... A tésztát sós lobogó vízben főzzük ki. A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk kockára. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra. Olajon futtassuk meg a  hagymát, adjunk hozzá sót, 1-2...

Krokodil pizza

Tulajdonképpen ez egy vicces Calzone. Az alapötletet egy e-mailben kapott orosz süteményféle adta. Gondoltam, pizzatöltelékkel is finom lehet. A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom. A lisztet...

Körtés karaj palacsintaágyon

A palacsintához a liszthez keverjük a sót, a tojást, és annyi ásványvizet és tejet, hogy tejszínsűrűségű tésztát  kapjunk. Fél óra pihentetés után 6 palacsintát sütünk belőle. A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk....

Kőrözött

Finom, egészséges reggeli szendvicskrém. A hagymát nagyon apróra vágjuk. A kétféle túrót robotgéppel kikeverjük a pirospaprikával, hogy szép narancssárga krémet kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a hagymát is és a köménymagot is. Az...

Kaszinótojás franciasalátával

Kaszinótojás franciasaláta ágyon, egy igazi szilveszteri klasszikus! A tojásokat keményre főzzük, azaz forrás után minimum 8 percig főzzük. A mirelit zöldséget sós vízben félpuhára pároljuk. A tojásokat megpucoljuk, kettévágjuk. Belsejüket kiszedjük, és elkeverjük...

Karfiol krémleves

Egy céges vacsorán, hangulatos étteremben  volt szerencsém megkóstolni egy mandulával és baconnel bolondított karfiolkrémlevest. Különlegesnek találtam, és megpróbáltam visszaidézni ízeit. Íme: A megtisztított, apróra vágott hagymát megfuttatom a vajon. Beleteszem a...

Karaj fűszeres bundában

Rántott  husi innováció... A húst klopfoljuk vékonyra, sózzuk be és hagyjuk állni egy fél órán át. Ezután mártsuk lisztbe, tojásba, majd a fűszeres zsemlemorzsába. Ehhez keverjük össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet, a majorannát,...

Kacsamell vörösboros aszaltszilvamártással

Omlós kacsahús fűszeres, pikáns szilvamártással.... A kacsamellet megmossuk, sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük fokhagymával, majorannával és állni hagyjuk egy órán át. A bőrét beirdaljuk, majd bőrrel lefelé serpenyőbe tesszük és nagy lángon elkezdjük...

Kacsamell párolt káposztával

A kacsamellet megmossuk, sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük majorannával. Hőálló tálba tesszük, kis vizet öntünk alá és mellétesszük a  narancsszeleteket. Alufóliával lefedve 220 fokon puhulásig pároljuk a sütőben, majd a fóliát levéve pirosra...

Juhtúrós palacsinta

A felütött tojásokat keverjük el egy csipet sóval, a tejjel és a liszttel, és kb. 2-3 evőkanál olajjal (Van, aki nem tesz a tésztába - én szoktam). Ha szükséges adjunk...

Juhtúrós pizza

A tésztához a tejet kis cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm az élesztős tejet. A tetejére visszakapirgálok egy kis...

Húsleves májgombóccal és grízgombóccal

A húslevessel szégyen szemre csaltam, de nagyon finom lett, és időt spóroltam meg, ugyanis kuktában főztem. A fehér és sárgarépát,a zellert megtisztítottam, karikára illetve a zellert apróra vágtam. a pulykanyakat szintén...

Hotdog főzve-sülve

Tücsök és bogár blogjában találtam ezt a  remek receptet. Tényleg isteni íze van! Ha friss élesztőt használunk, a langyos vízben, kis cukorral futtassuk fel. Dolgozzuk ki az összes hozzávalóval a  tésztát...

Hot dog

Szép fényes, barna, könnyű, illatos kifli, melyet magunk varázsolunk az asztalra. Időigényes, de dolgozni igazán nem kell sokat vele, megéri a fáradtságot. A kelesztés ideje alatt pedig bármi másra jut idő. Akár...

Hortobágyi húsos palacsinta

Egyik nagy kedvencem... A töltelék készítése több időt igényel, de előre is elkészíthető, és tejföl nélkül fagyasztható. Pörköltet készítek, 2 személyre kb. 40 deka húsból. Ez lehet csirkemell, sertéscomb, akár csirkecomb is....

Házikenyér

Limara receptje alapján készült. A kovászt előző nap megcsinálom: 1 dkg élesztőt 1 kiskanál mézzel és egy dl langyos vízzel összekeverek. pár perc múlva beleszórok 10 dkg lisztet, összekeverem, és szobahőmérsékleten hagyom...