Ételek

Burgundi hátszín

2012. március 17. szombat |

0 |

Főztjeim receptjét mindig nehezen tudom rögzíteni. Nincs meghatározott anyaghányad, az esetek nagy részében érzés és kóstolás alapján dobálom a lábosba a hozzávalókat. Ehhez az ételhez egy közepes (én a teflonost szeretem...

Lusta túrós béles

2012. március 15. csütörtök |

0 |

Egy fárasztó nap után édességet kívántam, mégpedig gyorsan! Így ötöltem ki, hogy veszek egy adag hűtött, kész levelestésztát, krémes túrót, meggyet. A töltelékhez a túrót, a grízt, a cukrot és egy...

Antivega saláta

2012. március 10. szombat |

0 |

Húsimádóknak dedikálva... A szüzet megmossuk, hártyáitól megtisztítjuk és ujjnyi szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, egy órát állni hagyjuk. Serpenyőbe kevés olajat öntve, forgatva megsütjük a hússzeleteket. Nem tart sokáig, a sertésszűz hamar átsül. A...

Meggyes mákos palacsinta költemény

2012. március 6. kedd |

0 |

Ha unod a sima palacsintát, csavarj rajta egyet! A hozzávalókból habverő segítségével készítsünk tejszín sűrűségű tésztát. Hagyjuk pihenni 20 percet, majd süssük ki a palacsintákat. A töltelékhez a tejet forraljuk fel, majd...

Sajtos pille

2012. február 25. szombat |

0 |

Illeskrisz ötlete alapján, de hotdogtésztából készült ez a kis könnyű kelt sajtos falat. Legyen jó langymeleg a konyhánk! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve béleljük ki a gáztepsinket sütőpapírral. Az élesztőt...

Zöldségragu leves

2012. február 16. csütörtök |

0 |

Néha jólesik egy meleg, tartalmas, de húshagyó leves. A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk apróra. A répákat, a zellert, a gombát szintén hámozzuk meg. A répákat vágjuk karikára, a gombát szeleteljük...

Somlóival töltött palacsinta

2012. január 30. hétfő |

0 |

Egyik kedvenc "házhozszállítós" éttermünk isteni desszertjét rekonkstruáltam, mivel nagyon szeretjük. Először készítsük el a somlói galuskát, hogy legyen ideje hűlni: A tojások habbá vert fehérjébe óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját...

Csokis csúsztatott palacsinta

2012. január 23. hétfő |

0 |

Tücsökbogár honlapjáról kívántam meg ezt a finom palacsintát. Egy fárasztó, "metrónemközlekedős" nap után, a munkából röpke 2 és negyed óra alatt hazaérve láttam neki. Sikerült a recept feléig eljutnom, amikor is a...

Szűzérme bacon köntösben, parmezános puliszkával

2012. január 18. szerda |

0 |

Gyors, mutatós étel. A puliszka mostanában ismét felkapott köret, gyakran találkozunk vele étlapokon. Hagyományosan kukoricalisztből készül, de kukoricadarából is megfőzhető. A sertésszüzet jól megmossuk, lehártyázzuk, majd 2 cm vastag szeletekre...

Grízkoch avagy grízfelfújt

2012. január 7. szombat |

0 |

A rizskoch után gondoltam, megpróbálkozom a grízfelfújttal is. Nagyon finom desszert, és önálló fogásként is megállja a helyét egy kiadós levest követően. Főzzünk egy sűrű tejbegrízt. Ehhez egy lábasba öntsük bele...

Sertésszűz almaszósszal

2011. december 19. hétfő |

0 |

Finom, omlós, szinte bélszínállagú hús gyümölcsszósszal. A húst mossuk meg, majd tisztítsuk meg a hártyáktól, inaktól. Sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, kevés forró olajban minden oldalát kapassuk meg szépen. Meg...

Csirkenyárs zöldséges tésztával

2011. december 2. péntek |

0 |

Ázsiai ihletésű nagyon finom tésztaétel csirkehússal. Ehhez a csirkemellet előző nap vágjuk hosszú csíkokra, tegyük egy tálba. Öntsük rá az édes csiliszósz nagy részét (kb. 2-3 evőkanállal hagyjunk belőle a tésztára),...

Roston libamáj grillezett körteágyon

2011. november 26. szombat |

0 |

Mossuk meg a libamájat, próbáljuk meg eltávolítani róla/belőle az ereket, hártyákat, majd vágjuk szeletekre. A köretet jobb előre elkészíteni (ld. recept vége), mert a libamáj frissen finom. Sózzuk, borsozzuk nemes...

Fetás saláta

2011. november 18. péntek |

0 |

Gyorsan összedobható, ízletes saláta, hús mellé kitűnő köret, de önmagában is finom. A paradicsomot megmossuk, majd négyfelé vagdaljuk. Az uborkát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk. A salátát megmossuk, apróra tépkedjük. Az összes zöldséget...

Császármorzsa

2011. november 2. szerda |

0 |

Remek édes főétel lehet egy tartalmas leves után, de délutáni csemegének is isteni! A langyos tejhez adjunk egy kevés sót, majd öntsük bele a búzadarát. Keverjük jól el, hogy ne...

Burgonya krémleves baconchips-szel

2011. október 26. szerda |

0 |

Lágy, melengető krémleves téli napokra. A hagymát apróra vágjuk, a krumplit megpucoljuk, megmossuk, és felkockázzuk. A bacont kis darabkákra vágjuk, majd egy serpenyőben piros-ropogósra sütjük. Egy nagy lábasban vajat hevítünk, rádobjuk...

Rablóhús

2011. október 21. péntek |

0 |

Amikor elindultam megvenni az alapanyagokat, a hentespultban dolgozó hölgy elkerekedett szemmel kérdezte, meg: "- Ebben a hűsben kint fognak sütögetni?" Nevetve nyugtattam meg, hogy a sütőben készítem el a...

Mustáros szűzérme KFC káposztasalátával

2011. október 14. péntek |

0 |

A szűzérmének az az előnye, hogy nem tart örökkévalóságig, míg elkészülünk vele, nagyon hamar megsül, és isteni omlós a hús. A káposztasaláta pedig olyan, hogy még én is megeszem, pedig...

Vörösboros marhapörkölt burgonyafánkkal

2011. szeptember 17. szombat |

1 |

Azt hiszem, egyik kedvenc eledelem...:) A pörkölthöz jobb köretet el sem tudok képzelni a könnyű, ízletes burgonyafánknál. A lábszárat hártyázzuk le, vágjuk apró kockára. Olajban süssünk üvegesre egy fej apróra vágott vöröshagymát. Hamarabb...

Bolognai spagetti gombával, csőben sütve

2011. augusztus 21. vasárnap |

0 |

A vöröshagymát tisztítsuk meg, és aprítsuk finomra. A fokhagymákat, a gombát is pucoljuk meg. Fonnyasszuk meg egy kevés olajon. Ezután adjuk hozzá a darált húst, a szeletelt gombát és pirítsuk...

Bakonyi sertésszelet galuskával

2011. augusztus 15. hétfő |

0 |

Finom, zaftos, gombás húsétel. Igazi magyaros fogás! A kivert hússzeleteket enyhén sózva, megborsozva 15 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatjuk és kevés forró olajban vagy zsírban hirtelen elősütjük. Abban az olajban/zsírban amiben...

Párizsi csirkemell

2011. július 13. szerda |

0 |

Imádom a fokhagymát... A húst előző nap kissé klopfoljuk ki. A fokhagymát pucoljuk meg és nyomjuk át fokhagymanyomón, tegyük tálkába, és öntsük hozzá a tejet. Ebben pácoljuk a húst néhány órán át...

Francia sonkás-olajbogyós kenyér

2011. július 7. csütörtök |

0 |

Kankától jött a francia recept. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tepsit vajazzuk ki. Egy szögletes kenyérforma vagy őzgerinc a legalkalmasabb. A sonkát és az olajbogyót vagdossuk fel apró kockákra, majd...

Mankó Gyrostála

2011. június 29. szerda |

0 |

Ez nem az eredeti görög recept, egy házi verzió, nagyon finom, ropogós salátával, tele vitaminnal. A húst apró kockákra vágjuk majd a gyros fűszerkeverékkel megszórjuk és olívaolajjal meglocsoljuk. Egy órára a...

Narancsos mustáros szűz

2011. június 24. péntek |

0 |

Finom, szaftos hús, enyhe narancsaromával. A húst érmékre vágjuk, megkenjük mustárral és állni hagyjuk néhány órán át. Serpenyőben olajat hevítünk, majd szép barnára sütjük a medalionok mindkét oldalát. Kivesszük és félretesszük a húsokat. A...

Clafoutis

2011. június 17. péntek |

0 |

A clafoutis egy hagyományos francia édesség. Nem túl édes, nagyon gyümölcsös, könnyed, remegős tejes pite. Hagyományosan magozatlan cseresznyéből készül, de én magozott meggyet használtam. Elkészítéséhez előmelegítjük a sütőt 180 fokra....