Reggel/Este

Puha (majdnem) fehérkenyér kenyérsütőgépben készítve

2013. február 27. szerda |

0 |

Vettünk egy kenyérsütőgépet. Már nagyon régóta szemezgettem vele, ízleltem a gondolatot, és most itt van a konyhában. Moulinex brad and baguette. Alig vártam, hogy kipróbáljam, az első kalács nem lett rossz,...

Libamájas szendvics

2013. január 30. szerda |

0 |

A luxusszendvics :) Vettem egy szép darab libamájat. Alaposan megmostam és egy éjszakára tejben áztattam, hogy a vér eltűnjön belőle. A tejből kivéve szépen letörölgettem. A fokhagymákat megpucoltam, a libahájat kis kockákra...

Libamáj creme brulée

2012. december 9. vasárnap |

0 |

Van egy remek szakácsfáklyám, köszönöm Petyi! Muszáj volt újra használnom, szegény már egy ideje porosodott a konyhaszekrényben. Ráadásul az interneten szörfölgetve belebotlottam remek libamájreceptekbe. El is rohantam a nagycsarnokba, ahol...

Alma pongyolában

2012. november 7. szerda |

1 |

A meleg fahéjas almát szívesebben fogyasztja az édességkedvelő, mint nyers társát:) Az almákat megmossuk, meghámozzuk, a magházát kiszúrjuk, majd vastagabb szeletekre vágjuk. Az almaszeleteket megszórjuk a vaníliás cukorral. A megszokottnál valamivel sűrűbb...

Sült fokhagyma camembert mártogatóssal

2012. október 31. szerda |

0 |

Egyszerűen mennyei a krémes fokhagymával kent friss kenyeret az olvadt camembertbe mártogatni! Bátorkodtam a fokhagymát bedugni a sütőbe, míg futni mentünk, hogy ne legyen lelkifurdalásom a majszolás alatt. Előkaptam egy kisebb jénai...

Francia pirítós

2012. október 24. szerda |

0 |

Hát ez a fogás sem segít a zsírpárnák lefaragásában! Édes-mézes-fahéjas álom... A tojást alaposan felverem, majd a tejet, a lisztet, az őrölt fahéjat, a vaníliás cukrot és barnacukrot adok hozzá, összekeverem. A...

Csirkemájkrém

2012. szeptember 26. szerda |

0 |

Imádom a májkrémeket. Most, hogy házilag készítem, legalább tudom, mi kerül bele. A májat alaposan megtisztítom, ha találok epétől zöld foltokat, gondosan kivágom. Egy nagy serpenyőben felhevítek 2 ek. olívaolajat, a durvára...

Körte kompót

2012. augusztus 28. kedd |

1 |

Van az a gyömölcsmennyiség, amit nem lehet már megenni, befőzni, pálinkává nemesíteni...stb. Ilyenkor a maradék gyümölcsből kompótot is főzhetünk. A körtéket (vagy almát) előbb mossuk alaposan meg, majd a hámozást követően...

Sertésnyárs felturbózott aiolival

2012. augusztus 15. szerda |

0 |

Spanyolországi utunk ihlette ezt a fogást. Egy kedves kis étteremben tapaszként rendeltük a húsnyársakat. Isteni, omlós húst falatoztunk aioliba mártogatva, hozzá olívaolajos pirított bagettszeleteket. Gondoltam, itthon miért ne ehetnénk hasonlót. tarjával...

Paradicsomos bruschetta

2012. augusztus 8. szerda |

0 |

Ez egy olasz, egyszerű előétel, de vacsorának simán megállja a helyét. Isteni és így még én is megeszem a paradicsomot. Az elkészítéséhez egy kisebb bagettet függőlegesen és vízszintesen kettévágunk, majd grillserpenyőben...

Sült olajbogyó parmezánchipsszel

2012. július 14. szombat |

0 |

Egy régebbi tv paprika számban olvastam ezt a receptet, megidézte a spanyolországi nyaralás hangulatát. Nem utolsósorban egészséges, fogyókúrázók is bátra ehetik. Hamar telít, az olajbogyótól gyorsabban működik az anyagcsere és javítja...

Újhagymapestós bazsalikomos lepény

2012. július 7. szombat |

0 |

Kedvenc tv paprika magazinom hasábjairól lestem el ezt a remek ropogtatnivalót. A pestóhoz keverjük össze az újhagymát az olajjal, az apróra vágott bazsalikommal és a zúzott fokhagymával. A lisztet a sütőporral, sajttal,...

Camamberthabbal töltött paradicsom

2012. június 27. szerda |

0 |

Egy receptújságban leltem rá erre a finomságra. Ez az egyik bűnös szenvedélyem: a receptújság-vásárlás. Néha felteszem a kérdést magamban, hogy mi értelme, ha egy kezemen meg tudom számolni, hányszor készítettem...

Házi töpörtyű

2012. június 7. csütörtök |

0 |

A házi töpörtyű a kiolvasztott sertés zsírszalonna összesült darabja, mely készülhet tyúk, liba, kacsa hájából is. "Kevesen tudják, de a töpörtyű feltalálása a görög Pitagorászhoz fűződik. Híres tételét először nem körökre,...

Sajtos pille

2012. február 25. szombat |

0 |

Illeskrisz ötlete alapján, de hotdogtésztából készült ez a kis könnyű kelt sajtos falat. Legyen jó langymeleg a konyhánk! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve béleljük ki a gáztepsinket sütőpapírral. Az élesztőt...

Francia sonkás-olajbogyós kenyér

2011. július 7. csütörtök |

0 |

Kankától jött a francia recept. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tepsit vajazzuk ki. Egy szögletes kenyérforma vagy őzgerinc a legalkalmasabb. A sonkát és az olajbogyót vagdossuk fel apró kockákra, majd...

Tonhalkrém

2011. április 8. péntek |

0 |

Isteni, friss, pikáns tonhalkrém reggelire, vacsorára. A konzervet csöpögtessük le, ne maradjon benne olaj. A lilahagymát hámozzuk meg és vágjuk apróra. Ezt a műveletet én aprítógéppel szoktam végezni, de tulajdonképpen...

Svéd gombasaláta

2011. április 8. péntek |

0 |

A gombát alaposan mossuk meg, majd szeleteljük fel. A hagymát vágjuk apróra és futtassuk meg olajon. Adjuk hozzá a gombát, és fedő alatt pároljuk. A zsírjára sütött gombához keverjük a paradicsompürét, a...

Sajttekercs

2011. április 8. péntek |

0 |

Hihetetlen gyorsan elkészíthető, látványos szendvicsrevaló. Nem teketóriáztam a sajt vízben való főzésével és egyéb, receptekben ismertetett olvasztási módszerrel. Vágtam egy akkora darab sütőpapírt, amekkorán nyújtani tudom majd a sajtot. Használhatunk edamit, trappistát, de...

Libamájtorta

2011. április 8. péntek |

0 |

Igazi ünnepi csemege. Sós-édeskés piskótaalapon krémes libamájréteg és tokaji zselé. A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat egy kevéske cukorral (max...

Pita- Gyroshoz

2011. április 8. péntek |

0 |

Nincs jobb egy magunk készítette pitánál. Ráadásul a mellünket is verhetjük, hisz legtöbben elugranak egy gyros-bárba, vagy megveszik készen hozzá az alapot. Keverjünk össze 1 csomag szárított élesztőt, 1 evőkanál cukrot...

Padlizsánkrém naan kenyérrel

2011. április 8. péntek |

0 |

Egy kedves barátnőmmel az evés örömének hódolva betértünk egy indiai étterembe. Isteni fűszeres-csípős padlizsánkrémet ettünk fokhagymás-vajas naan kenyérrel. Azóta ezt próbálom rekonstruálni. A megmosott padlizsánokat vágjuk ketté és 230 fokos sütőben süssük...

Padlizsánkrém

2011. április 8. péntek |

0 |

Egészséges szendvicskrém padlizsánból,kaliforniai paprikából. Előmelegítem a sütőt 220-230 fokra. Megmosom a zöldségeket. A padlizsán végeit levágom, és négy darabba vágom a zöldséget. A paprikát kicsumázom,a magokat eltávolítom, és két félbe vágom. Sütőpapírral bélelt...

Ötletes reggeli

2011. április 8. péntek |

0 |

Bevallom, nem saját találmány, Noszirom.-tól lestem el e nagyon kedves reggeliötletet. Virslit vágjunk ketté hosszában, vigyázva, hogy egyenletes legyen a vágási felület, különben könnyen törik! Nyissuk szét, végeit tűzzük össze fogpiszkálóval. Hevítsünk olajat...

Obatzer

2011. április 8. péntek |

0 |

Az obatzter a bajor "körözött",egy sajtkrém specialitás, amelyet sör mellé fogyasztanak. Alapanyaga camembertsajt, amelyet az egyéb hozzávalókkal keverünk krémesre. A szép kerek sajt tetejét éles késsel vékonyan, óvatosan levágjuk. A belsejét óvatosan...

Kőrözött

2011. április 3. vasárnap |

0 |

Finom, egészséges reggeli szendvicskrém. A hagymát nagyon apróra vágjuk. A kétféle túrót robotgéppel kikeverjük a pirospaprikával, hogy szép narancssárga krémet kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a hagymát is és a köménymagot is. Az...