Tészták/Pizzák

Karfiolpizza

A pizza diétás alternatívája. Még a karfiolundoritiszben szenvedő férjem is megette, és - lehet ugyan, hogy udvariasságból- de még dicsérte is! Tulajdonképpen a pizzatésztát helyettesítjük a karfiollal. Ehhez a zöldséget rózsáira...

Spenótos- krémes farfalle

Igazán gyors, finom, és talán egészséges fogás, rohanós nap után vacsorának ideális. Még én is megeszem, aki köztudottan zöldség-ellenes :D A tésztát lobogó forró vízben 12 perc alatt kifőztem. Ezalatt olvasztott...

Piaci lángos

Végre egy finom, puha lángos! Több receptből, hosszas kutakodás után állítottam össze a magam „verzióját„. Szárított élesztőt használtam, bár a receptek általában frisset írnak. A tejfölt összekevertem a langyos vízzel és beleszórtam...

Spenótos lasagne

Kis koromtól kezdve utálom a spenótot (is). Ahogy szinte minden főzeléknövényt sajnos. Úgy látszik az én szám édességevésre termett :D Viccet félretéve: persze, változik az ember ízlése időről-időre, már nem...

Spárgás pite

Mohakonyha-nál pillantottam meg ezt a remek receptet, de mivel nem volt itthon elég camembert, és reszelt sajttal és tejföllel dúsítottam a  feltétet. Spárgából a lehető legvékonyabb, legzsengébb szálakat vegyük meg,...

Spenótos-lazacos fusili

Hiába vagyok tisztában a spenót egészségre gyakorolt hatásával, nem bírom magam rávenni, hogy a hagyományos formában elfogyasszam. De így, tésztával, lazaccal felturbózva ízlik! Természetesen, az alapvetően kalóriaszegény spenót így egy...

Zöldséges tészta

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra, és futtassuk meg az olívaolajon. Adjuk hozzá a paradicosmpürét, a paradicsomkonzervet, az alaplevet (lehet leveskockából főzött leves is), és forraljuk fel. Adjuk hozzá a zöldségeket, az...

Bolognai galuska

Remek egytálételnek találtam a bolognai spagetti újraértelmezését. A leleményes ötlet egy receptújság találmánya. A raguhoz pucoljuk meg a  hagymát és vágjuk egészen apróra. Kevés olajon kevergetve futtassuk meg, majd sózzuk és...

Spaghetti carbonara

A spaghetti carbonara egy egyszerű tésztaétel,  kezdő szakácsoknak is ajánlom. A carbonara szó jelentése szénégető. Nevét onnan kapta, hogy egykor olasz szénégető munkások készítették. A tésztafőzéshez tegyünk fel kb 2 liter vizet, melybe...

Tejszínes-koktélrákos farfalle

Szerintem az is bátran kóstolja meg, aki nincs oda a tenger gyümölcseiért, mert isteni finom, egyszerű ez a  tésztaétel. Örök hálám Ritának a  receptért! Első lépésként főzzük meg a tésztát. Ehhez...

Spenótos-gombás spagetti csőben sütve

A Tv Paprika hasábjain leltem ezt a nagyon finom receptet. Nem szeretem a spenótot, de szerencsére, ez nem is hasonlít gyermekkorom rémálmára, a spenótfőzelékre :) A tésztát sós lobogva forró vízben főzzük...

Görög pita avagy laposkenyér gyroshoz

Fórumozás közben bukkantam rá erre a görög laposkenyér receptre, melybe finom csirkehúst, zöldségeket, salátát tekerhetünk némi öntettel. A hozzávalókból egynemű tésztát dagasztunk, melyet négy egyenlő kis golyóra osztva megkelesztünk 1 óra...

Paradicsomos bruschetta

Ez egy olasz, egyszerű előétel, de vacsorának simán megállja a helyét. Isteni és így még én is megeszem a  paradicsomot. Az elkészítéséhez egy kisebb bagettet függőlegesen és vízszintesen kettévágunk, majd grillserpenyőben...

Pizza

Nincs is jobb a házi, vastagtésztás, rugalmas pizzánál. Bármikor szívesen összeütöm. Annyiszor készítettem már pizzát, hogy egészen leegyszerűsítettem a tészta elkészítését. A lisztet, a sót, a cukrot és az apróra morzsolt...

Újhagymapestós bazsalikomos lepény

Kedvenc tv paprika magazinom hasábjairól lestem el ezt a remek ropogtatnivalót. A pestóhoz keverjük össze az újhagymát az olajjal, az apróra vágott bazsalikommal és a zúzott fokhagymával. A lisztet a sütőporral, sajttal,...

Sajtos pille

Illeskrisz ötlete alapján, de hotdogtésztából készült ez a kis könnyű kelt sajtos falat. Legyen jó langymeleg a konyhánk! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve béleljük ki a gáztepsinket sütőpapírral. Az élesztőt...

Csirkenyárs zöldséges tésztával

Ázsiai ihletésű nagyon finom tésztaétel csirkehússal. Ehhez a csirkemellet előző nap vágjuk hosszú csíkokra, tegyük egy tálba. Öntsük rá az édes csiliszósz nagy részét (kb. 2-3 evőkanállal hagyjunk belőle a tésztára),...

Vega penne sült zöldségekkel

Finom, illatos, fűszeres fogás Stahl receptje alapján. A sütőt előmelegítem 200 C-ra és amíg felmelegszik, addig nekilátok a zöldségeknek. A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágom, az édesköményt pedig egycentis csíkokra. Gyorsan...

Túrós quiche

A szeletelését még nem tudtam kikísérletezni, de romjaiban is finom! Készítsünk egy omlós tésztát: 20 dkg lisztet, 10 dkg vajat, a tojásárgát és csipet sót két evőkanál hideg vízzel összegyúrunk. Ha...

Tonhalas pizza

Aki szereti a tonhalat, annak melegen ajánlom ezt a fantasztikus kombinációt, amit a kecskesajjtal alkot. A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az...

Sajttal tölött szélű pizza

Nincs is jobb a házi pizzánál. Bármikor szívesen összeütöm: A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm...

Pompos

A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és beleszórva az élesztõt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm az élesztõs tejet. A tetejére visszakapirgálok egy kis...

Mankó minipizzái

Most krumplipüréporral is kipróbáltam a tésztát. Nagy különbséget nem éreztünk ... Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttajuk. A tésztához valókból rugalmas tésztát gyúrunk és pát percet langyos helyen kelesztjük. Kinyújtjuk (tudom, szentségtörés...)...

Krumplis lángos

Futtassuk fel az élesztőt a tejben kevés cukorral. A lisztet langyosítsuk meg, a közepébe mélyedést  készítsünk. Ebbe öntsük a tejes élesztőt, kevés liszttel takarjuk be. Ha felfutott , tegyük bele ...

Krokodil pizza

Tulajdonképpen ez egy vicces Calzone. Az alapötletet egy e-mailben kapott orosz süteményféle adta. Gondoltam, pizzatöltelékkel is finom lehet. A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom. A lisztet...