Ünnepek

Isteni sütőporos kuglóf

A tv paprika magazinban bukkantam rá a receptre. A nagycsarnokban jártamban pedig az aszalványos standra, ahol szemet gyönyörködtető választékban kínálja magát a sok aszalt gyümölcs és csonthéjas baráti áron.  Vettem...

Túrórudi torta

A karácsonyi menü záróakkordjaként felszolgált túrórudi torta receptje következik, mely egy habkönnyű csokis piskóta alapra kent "súlyos" karamellkrém, könnyű túróhab, mandula és csoki együttese. A karamellkrémet készítsük el először, mert hűlnie...

Gesztenyés sport szelet

"Bonbon" formájában ideális gasztroajándék. Én kis négyszögekre vágva mártottam csokiba a falatokat, majd áthúztam tejcsoki csíkokkal. Elkészítése semmi gyakorlatot nem igényel, egyszerűen csak a csokit mikróban alacsony fokozaton felolvasztjuk és a...

Gyümölcskenyér

Finom, puha, csokival bevont  gyümölcskenyér karácsonyra. A kész sütit, miután megdermedt rajta a csoki, takarjuk be fóliával, mert könnyen kiszárad. A margarint néhány órán át hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy puhuljon meg. A sütőt...

Libamájas csirketekercs

A - formabontó - karácsonyi ünnepi menü főfogása ez a libamájjal töltött csirkemelltekercs. Elkészítése pofonegyszerű. A csirkemellet megmostam, és szeletekre vágtam, picit kiklopfoltam, sóztam, borsoztam és állni hagytam. A májat megmostam,...

Rugelach tekercs

Ismét egy újdonság számomra ez a recept. Mennyei! Száraznak gondoltam, mikor a receptet először elolvastam, de finom, puha, zamatos, érdemes kipróbálni. Nem is nagy ördöngösség elkészíteni! Kezdjük a tésztával. A ramát már...

Diós mézes piskóta

Ismét egy nagyon finom mézes sütemény, ezúttal piskóta alappal. Vajazzunk-lisztezzünk ki egy 20×25 cm-es tepsit, a sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tojások fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a...

Zserbógolyó

Nincs karácsony bonbon nélkül! Szinte minden évben készítek bonbonokat. Gasztroajándéknak is kitűnő, hiszen ki ne örülne a finomságnak, ráadásul kézzel készült, szeretettel, időráfordítással (az idő pedig a legdrágább ajándék, amit...

Babapiskótás mézes

Igazi karácsonyváró sütemény. A mézes lapokhoz a tojást, a vajat, a cukrot, a mézet, a tejet feltesszük a gázra alacsony hőfokon, kevergetve összeolvasztjuk, majd kb 2 percig főzzük. A tűzről levéve...

Mandulás ív

Egy receptesújságban bukkantam rá erre a kekszfélére. Remek kis mandulás ropogtatnivaló az ünnepi asztalra, de hétköznap tea mellett is élvezhető! A sütőt melegítsük elő 180 fokra és béleljünk ki sütőpaprral egy...

Libamáj creme brulée

Van egy remek szakácsfáklyám, köszönöm Petyi! Muszáj volt újra használnom, szegény már egy ideje porosodott a konyhaszekrényben. Ráadásul az interneten szörfölgetve belebotlottam remek libamájreceptekbe. El is rohantam a  nagycsarnokba, ahol...

Magos rudak leveles tésztából

Ismét levelestészta készítésre adtam a fejem, és nem bántam meg. Elmondhatatlanul könnyű, igazán leveles tészta lett a végeredmény. Egyetlen hátulütője, hogy kétnapos procedúra. Este a vajat 5 dkg liszttel összegyúrtam, és...

Sajtos pille

Illeskrisz ötlete alapján, de hotdogtésztából készült ez a kis könnyű kelt sajtos falat. Legyen jó langymeleg a konyhánk! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve béleljük ki a gáztepsinket sütőpapírral. Az élesztőt...

Túrós-sajtos rúd

Roppant egyszerű recept, a végeredmény pedig egy finom, puha leveles sós sütemény. Bor- és sörkorcsolyának is kiváló. A túrót, vajat, sót és lisztet gyúrjuk össze, és tegyük a tésztát folpackba...

Aszalt szilvás karácsonyi süti

Mennyei! Igazi téli hangulatú, szaftos, puha sütemény gazdagon aszalt szilvával. Érdemes kipróbálni! Első lépésként az aszalt szilvát vagdaljuk apróra. Ha puha, áztassuk be egy órára vízbe, melybe szórjuk bele a szódabikarbónát. Ha...

Mézes-kakaós sütemény

Hagyományos karácsonyi mézes sütemény, mely másnapra-harmadnapra érik össze, puhul meg, így érdemes előre elkészíteni. A kakaóport, a mézet, a tojást, a cukrot és a zsírt vízgőz fölött jól kikeverjük. Ez...

Kókuszcsók

Remek kis sütemény megmaradt tojásfehérjék esetére. A tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verem, majd belekeverem a kókuszreszeléket. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlapra kis halmokat rakok habzsákkal, és...

Raffaello

Igen egyszerűen elkészíthető édesség, mint egy kis hógolyó. Nálam idén ez volt a karácsonyi sütirepertoár egyik darabja. A héjas mandulát dobjuk lobogva forró vízbe egy néhány másodpercre. Ez a művelet a...

Moszkauer

Ha ezt tudtam volna korábban.... A moszkauer jó,a  moszkauer finom, a moszkauer különleges. És nem is nagy munka elkészíteni a csokizást kivéve. A tejszínt lábosba öntjük, majd a vajjal és a cukorral...

Szilvás pite

A mézeskalács fűszertől és a szilvától válik karácsonyi hangulatúvá ez az egyszerű sütemény. Elkészítéséhez melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A szilvabefőttet és az aszalt szilvát vágjuk fel, de ne...

Fetás pogácsa

Zsuzsi húgom legutóbb nagyon dicsérte a pogácsámat, bevallom dagadt is a májam. Sikerének kulcsa a pihentetés és a langyos konyha. Hidegben nehezen kel meg a tészta, így igyekszem befűteni a...

Karácsonyi fűszeres keksz

Milyen meghitt, amikor finom, karácsonyi illatok járják be a lakást. A narancs, a fahéj, a szegfűszeg illata ünnepi hangulatot varázsol. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral....

Roston libamáj grillezett körteágyon

Mossuk meg a libamájat, próbáljuk meg eltávolítani róla/belőle az ereket, hártyákat, majd vágjuk szeletekre. A köretet jobb előre elkészíteni (ld. recept vége), mert a libamáj frissen finom. Sózzuk, borsozzuk nemes...

Wellington bélszín

Jeles alkalmakra ünnepi lakoma. A megtisztított bélszínt sózzuk, borsozzuk, kenjük be mustárral és érleljük 2-3 napig a hűtőben. Vajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát. Tegyük rá a gombát, fűszerezzük sóval, borssal...

Törökmézes mogyorós ostya

Törökmézes ostya ...ragacsos, édes, tömény, de imádjuk. Szinte nem múlt el karácsony enélkül. Megkaramellizáljuk a cukrot a mézzel és néhány evőkanál vízzel. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és hozzákeverjük a forró...

Szilveszteri füstölt falatkák

Ritu receptje alapján gyorsan elkészíthető, isteni finom borkorcsolya akár Szilveszterre. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral. A tésztát csomagoljuk és hengergessük ki lisztezett munkafelületre. Kenjük meg egyenletesen...