Forma 1 torta recept

  • Forma 1 torta recept
  • Forma 1 torta recept

Hozzávalók:

A piskótához:
8 tojás
4 evőkanál finomliszt
4 evőkanál rétesliszt
8 evőkanál cukor

Krémhez:
két tábla finom étcsokoládé
5 dl tejszín
porcukor ízlés szerint
reszelt narancshéj

Díszítés
fél kiló marcipán a bevonáshoz
további mennyiség a díszítéshez
fekete-, és piros ételfesték

Recept:

A piskóta elkészítéséhez első lépésként melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
A tojások fehérjét csipet cukorral habbá verjük. A sárgájákat a cukorral fehéredésig keverjük.A fehérjébe óvatosan beleforgatjuk a sárgáját és beleszitáljuk a lisztet. Vigyázzunk, a hab ne törjön össze.

Sütőpapírral bélelt (csak az alját béleljük, az oldalán remekül meglazítható a piskóta késsel is) kapcsos tortaformába kanalazzuk a tésztát és megkezdjük a sütést. Ha felemelkedett a tészta, mérsékeljük a lángot 160 fokra, és tűpróbáig (ha a torta közepébe szúrt hústűre/villára nem ragad már a tészta) sütjük.

A kihűlt piskótát háromfelé vágjuk, megtöltjük a krémmel, és vékonyan bevonjuk az oldalát is.

A krémhez előző nap olvasszuk fel a csokoládét a tejszín felével gyenge tűzön, és hűtsük jól be. A hideg krémet keverjük habosra, majd a tejszín másik felét hozzáadva habos krémmé keverjük ki. Ízesítsük reszelt narancshéjjal.

A bevonáshoz a fehér marcipánt sütőpapíron porcukor segítségével nyújtsuk ki. A nyújtandó kör méretét könnyen kiszámolhatjuk: vegyük a torta átmérőjét és magasságának kétszeresét, adjunk hozzá 3 cm ráhagyást.

A papírral együtt emeljük a torta fölé úgy, hogy a papír nézzen fölfelé. illesszük rá a tortára a marcipánt és húzzuk le róla a papírt.
Egyengessük el a tetején és az oldalának egyharmadán a marcipánt fondansimító eszközzel. Alul vágjuk le a felesleget.
Az “úthoz” feketére színezett marcipánt használtam. A szegélyköveket házilag gyártott sablonnal készítettem.

Ha tetszett, kattints és oszd meg másokkal is!

0 
A+ a-

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.

*