Mogyoróvajas keksz recept

Recept:

Ha omlós, puha kekszre vágyom, mai nagyon hasonlít a  „bolti” mogyorós csókhoz, biztosan ennek állok neki.
A „bolti” kifejezést jó értelemben használom persze. Nálunk a családban ez a sütik fokmérője, ha valami jól sikerül, az a kifejezés rá a non plus ultra.

A hozzávalókból talán a mogyoróvaj az, ami nem kacsint ránk minden bolt polcán, de nagyobb üzletekben megtalálható. Én magában is finom nyalánkságnak találom. Bár sokaknak nem ízlik „pőrén”, ebben a kekszben remekül érvényesül.

Első lépésként  egy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Habverővel mixeljük habosra a mogyoróvajat a vajjal, majd tegyük hozzá a tojást és a cukrot, és keverjük tovább szorgalmasan. Ezután a liszttel elegyített szódabikarbónát zúdítsuk hozzá és dolgozzuk össze.
Lágy masszát kapunk.
Vizes kézzel egészen kis golyókat formázzunk, kisebbeket, mint egy dió. Egymástól távol helyezzük el a sütőlemezen, mert nőnek és lapulnak majd kis golyóink.
Ha kész, egy kanál hátával lapítgassuk meg őket, majd akár rácsmintát is rajzolhatunk rájuk késsel.
A sütőbe betolva kb 15 perc alatt aranybarnára sülnek.