Főoldal \ Tökéletes kalács
A+ a-

Tökéletes kalács recept

Hozzávalók:

34 dkg liszt
34 g porcukor
34 g vaj
2 tojás sárgája
20 g friss élesztő vagy egy egész csomag szárított
4 g konyhasó
1,7 dl langyos tej
2 zacskó vaníliás cukor
1 nagy marék aszalt áfonya/mazsola, ha szeretjük

Recept:

Ez a recept egyszerűen mennyei!!!
A kalács tökéletes! Belül foszlós, nem száraz, pont olyan, amilyennek lennie kell. Már kétszer megsütöttem. Egyszer natúr formában, és sült egy áfonyás verzió. Ez utóbbi képe látható a recept fölött.

Én kenyérsütő gép dagasztó funkcióját használtam. Elsőként az élesztőt és a tejet tettem az üstbe, utána a liszt került, majd a többi hozzávaló. Reszelt citrom- vagy narancshéj is mehet bele!
A géppel megdagasztatjuk a tésztát.

Gép hiányában kézzel dagasztunk, majd egy óra kelesztés után újra átgyúrjuk. Háromfele vesszük a tésztát és összefonjuk és sütöpapírral bélelt őzgerinc formába tesszük. Újra pihenjen langyos helyen fél órát, majd toljuk 180 fokos sütőbe kb. 35 percre.

Tűpróbával ellenőrizhetjük.








Várom a hozzászólásokat!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.