Cukkini golyó
Ez egy remek, nagyon egyszerűen elkészíthető húshagyó fogás!Ismét hálát rebegek, hogy velünk van forró levegős pajtásom, Cosori.Nem régen vásároltam bele szilikonos sütőpapírt, így nem kell bajlódnom a rács tisztításával sem.A...
vegetáriánus
Kókusztejes burgonyakrémleves narancslében párolt répával és gránátalmával
Ezt a nagyon érdekes fogást egy receptes magazinban találtam. Egy közös nagycsaládos ebéd alkalmával próbáltuk ki. Vegyes fogadtatású volt, többeknek ízlett, de volt aki szerint a gránátalma nem illik hozzá.
A...
Diósült – vegetáriánus
Sokat törtem a fejem, hogy idén mit készítsek vegetáriánus férjemnek a karácsonyi ebédre. Sokat kutakodtam a netem majd zizi kalandjai blogján találtam meg ezt a receptet. Én nem tettem bele...
Meleg sárgaborsós saláta
Kellemes meleg őszi-téli saláta, amit kínálhatunk hús mellé, vagy valamilyen vegetáriánus fasírt, akár rántott zöldség mellé.
Mossuk át a sárgaborsót, és főzzük puhára sós vízben, vigyázva, hogy ne főjön szét.Szűrjük le,...
Lazacos Quiche
Nagyon gyorsan elkészíthető laktató fogás, szerintem önálló ételként is megállja a helyét az asztalon.Lehet kísérletezni házi leveles tésztával, de én most a Tante Fanny márkájú élesztős leveles tésztát használtam, amit nagyon...
Sárgarépás cukkinifőzelék sült tofukockákkal
Egy vegán csoportban pillantottam meg ennek a főzeléknek a képét. És csodák csodája megkívántam. Sosem szerettem a főzelékeket, már a puszta gondolatától is kirázott a hideg.De ezt most megettem. Nem...
Zöldborsós falafel
Fördős Zé isteni receptje szerint készítettem ezt a vegetáriánus finomságot.Gyorsan elkészül, egyedül az áztatásra kell egy éjszaka. Egy kis zöldséges bulgurral és salátával nagyon jól esett ebben a szeptemberi kánikulában.Előző...
Spenótos palacsinta, gombás-paradicsomos töltelékkel, kéksajtmártással
Gyulai tartózkodásunk alatt ettünk zseniális palacsintákat az egyik klassz ki körösparti étteremben.Annyira ízlett, hogy rögvest ki is kellett próbálnom.A spenótot 2 dl vízzel összeturmixoltam. Hozzáöntöttem a lisztet, a sót, a...
Édesburgonyás vegán egytál
Igazi, érdekes fűszerezésű, "puha" vegetáriánus komfortétel.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Az édesburgonyát mossuk, sikáljuk meg. Vágjuk kockákra. A kókuszzsírt olvasszuk meg, keverjünk bele a fűszerekből ízlés szerint és masszírozzuk...
Cukkinifasírt
Sajnos nem a saját cukkininkből készült ez a húsmentes, szerintem igen ízletes fasírt. Egy finom salátával nyáron könnyű ebédet varázsolhatunk rövid idő alatt.
A meghámozott cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd sózzuk,...
Brokkolifasírt
Nem szeretem a brokkolit. De ezt boldogan ettem. Jó kis fokhagymás, kívül ropogós, belül puha, tényleg eteti magát! Ráadásul gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, növényi rostokban. Jótékony hatású többféle rákbetegség megelőzésében. Alacsony kalóriatartalma...
Spárgás quiche
Az eredeti francia quiche előre elkészíthető, melegen és hidegen is fogyasztható, kiválóan melegíthető és könnyen csomagolható. Tésztája eredetileg a klasszikus omlós-vajas tészta, de én kész bolti levelestésztát használtam, így "megúszós"...
Szejtán
Ez nem a klasszikus szejtán recept. Nekem azzal sajnos nem sikerült előállítani értékelhető külsejű illetve állagú szejtánt.A buddhist chef oldalán leltem rá erre a verzióra, ami szerintem tökéletes eredményt hozott.Aki...
Vegetáriánus gombaburger
Egyelőre nem vegán, csak húsmentes, ugyanis a hamburgerbuciból a tojást nem tudtam, mivel helyettesíthetném.
Így is nagy lépés tőlünk a környezet védelme irányában.A buci Limara receptje alapján készült.
Könnyű dolgom van, mert...
Gombafasírt zabpehellyel
Húshagyó ebédnekvaló. A gomba tápanyagtartalma és állaga miatt is gyakori húspótló a vegetáriánus étkezésben.Jó rostforrás, esszenciális nyomelemeket, B2-, B3-, B5- és B12-vitamint, káliumot, antioxidánst, szelént és szívvédő rezet tartalmaz....
Fokhagymás pirított gomba
Imádom a gombát, és keto diétába is nagyszerűen beilleszthető, mert szénhidrátban szegény, de rostban gazdag fogás, rendkívül laktató.A vajat és az olajat melegítsük fel egy nagy serpenyőben, majd dobjuk rá...
Spenótos tortilla
Gyors, tápláló vacsoránakvaló. Én ugyan nem kóstoltam, mert igyekszem vacsora helyett futni. Amióta megnéztem magam fürdőruhában pánikszerűen diétába kezdtem :DA tortillát kissé átmelegítettem a mikrohullámú sütőben. Aki nem szívesen teszi,...
Felhőkenyér
Nyárra igyekszem formába hozni magam, így próbálok szénhidrátban szegényebb ételeket enni, de törekszem a változatosságra.Ez egy nagyon jó alternatívája a kenyérnek, és nem utolsósorban, egész jó íze van. Pihe-puha,és édesen...
Spenótos quiche
Bár tudom, hogy az eredeti quiche omlós tésztából készül, de én sokkal jobban szeretem leveles tésztából, isteni íze van.Ráadásul időspórolós megoldás is, ha az ember (lánya) a délelőtti gyerekúszótanfolyam után...
Karfiollapok
Vegetárinánus főételnek, és köretnek egyaránt megállja a helyét, és mennyeien finom.
Violife sajttal pedig tejérzékenek is fogyaszthatják.A karfiolt reszeljük le, sózzuk meg és 20 percig hagyjuk állni.Egy kendőbe vagy textilpelenkába...
Spenótos- krémes farfalle
Igazán gyors, finom, és talán egészséges fogás, rohanós nap után vacsorának ideális. Még én is megeszem, aki köztudottan zöldség-ellenes :DA tésztát lobogó forró vízben 12 perc alatt kifőztem.Ezalatt olvasztott vajon...
Kéksajtos, póréhagymás quiche
Megint quiche készítésre adtam a fejem, de szeletet ismét nem tudtunk fotózni, mert forrón nem lehet szépen vágni, a kihűlést meg nem bírtuk megvárni :)Kész bolti levelestésztát használtam, mert megint...
Spenótos lasagne
Kis koromtól kezdve utálom a spenótot (is). Ahogy szinte minden főzeléknövényt sajnos. Úgy látszik az én szám édességevésre termett :DViccet félretéve: persze, változik az ember ízlése időről-időre, már nem tolom...
Camambert-krémes, pirított gombás farfalle
A street kitchen adását nézve kaptam kedvet ehhez a tésztához. Kicsit módosítottam rajta, mert sajnos nem kaptam meg minden hozzávalót a boltban.A vajon megdinszteltem a karikára vágott póréhagymát. Rádobtam az...
Zöldségfelfújt
A mai nap az egészség jegyében telt....a tegnapi dorbézolás (Milka, m&m's...ek, fehér kenyér, burgonyafánk, lustálkodás) után. Reggelire rossz müzli, gyümölcs, ebédre csirke és ez a felfújt, desszertnek kocogás. Ahh Biberach...
Gazdag sajtos tészta
Ez volt a mai ebéd....pukkadásig jóllaktunk. Annyira telít ez a tésztaétel, hogy alig tudtam az ebéd utáni kávéhoz egy kis kekszet majszolni :)Férjem szerint a teteje nem az igazi, pedig...